材料：冷蔵庫に余ってる野菜を適当に使ってみるのじゃ
オクラや、ズッキーニなどもいいぞ
| じゃがいも： | １、２個 食べやすい大きさに切る |
| カリフラワー： | 半分ほど カリフラワーは、ぜひ入れるのじゃ |
| インゲン： | 適当 ３、４ｃｍの長さに |
| 人参： | １、２本 食べやすい大きさに切る |
| ピーマン： | 赤ピーマンなど、彩りを考えて、１、２個 肉厚のベル・ペッパーがいいぞ |
| タマネギ： | １、２個 炒めやすいように、細切りに |
| トマト： | 皮をむいて、３ｃｍ角程度に切る 皮は、トマトを熱湯につけると、おもしろいようにむけるぞ |
| 野菜スープ： | 缶詰や固形の野菜スープを、野菜の量に応じて、 ２〜４カップ |
| サラダ油： | 適当 |
| コリアンダ： | 大さじ２〜４杯 |
| クミン： | 大さじ１、２杯 |
| ターメリック： | 大さじ１、２杯 |
| チリパウダー： | 大さじ１、２杯 |
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まずは、たっぷりのサラダ油で、タマネギをチャツネ色になるまで炒めるのじゃ 決してこがしてはいけないぞ |
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タマネギを炒めおえたら、スパイスを混ぜて、中火で、１、２分炒める |
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トマトを除いたすべての野菜を混ぜるぞ スパイスが全体に行きわたるよう、しっかり混ぜる |
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トマトと野菜スープを入れて、２〜３時間、弱火で煮込むのじゃ 写真では、隠し味に、生姜のスライスを少し入れてが、まったくもって意味がなかったのじゃ！生姜はいらんぞ！ |
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弱火で、２，３時間煮込んだら出来上がりじゃ スライスしたタマネギを、添えてもうまいぞ 辛くしたい場合には、ハラピーノなどの唐辛子を入れるのじゃ |